Арбузная панна котта

Ингредиенты для «Арбузная панна котта»:

  • Арбуз — 200 г
  • Молоко сгущенное — 150 г
  • Молоко — 500 мл
  • Желатин — 20 г
  • Сахар — 20 г

Рецепт «Арбузная панна котта»:

Разведем 10 гр желатина в небольшом количестве прохладной воды и оставим на 15-30 минут до набухания (точное время приведено на упаковке желатина). 100 гр мякоти арбуза измельчаем (пюрируем) в блендере

Поставим молоко на плиту, доведем до кипения, снимем с плиты. В горячем, чуть остывшем молоке растворим набухший желатин, добавим измельченный арбуз, сгущенное молоко и размешаем до однородности

Процедим смесь через мелкое сито

Заливаем смесь в формы и ставим в холодильник до начала схватывания желатина на 1,5-2 часа.

Разведем 10 гр желатина в небольшом количестве прохладной воды и оставим до набухания. Оставшиеся 100 гр мякоти арбуза измельчаем (пюрируем) в блендере.

Разбухший желатин ставим на водяную баню и прогреваем до жидкого состояния (желатин кипятить нельзя!). Соединяем желатин, пюре арбуза и 20 гр сахара.

Процеживаем смесь через мелкое сито

Достаем наши формы с первым слоем панна котты из холодильника и аккуратно заливаем сверху арбузную смесь и ставим в холодильник до полного застывания. Мы ставили на всю ночь

Смотрите также

Оставить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Опубликовано 01.08.17
Top